En hiver, nous avons le nez et les orteils froids, les légumes frais locaux sont un souvenir de l’été, mais de nombreuses options persistent encore!
☆Faites pousser vos propres pousses!
- Nutritionnellement denses en minéraux et activité enzymatique, elles apportent de la saveur à presque tous les repas.
☆Légumes cultivés sur les toits +
- Initiatives locales qui utilisent les toits commerciaux pour maximiser l’espace urbain dans les productions agricoles et maintenir les greens locaux frais à disposition!
☆Salades en sachet
- Simples et pratiques, refuser les verts qui ont pourri.
☆Spiruline
- La plus verte des greens! Ce légume de mer peut être mélangé à des smoothies pour un excellent impact nutritionnel.
☆Les algues
- Les légumes encore sous la surface de l’eau ont une saveur immense et une vaste gamme de minéraux. Facilement acheté à sec, un peu va très loin dans les soupes quotidiennes, les plats de riz et les casseroles.
☆ À la recherche de plantes d’hiver !
- Bien que je ne l’aie pas encore fait moi-même, j’ai lu des récits de récoltes de moineaux durant les mois d’hiver froids. Le chickweed est une plante annuelle d’hiver et, selon l’herboriste, Susun Weed est bourré de potentiel nutritif.
