[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Les aliments \u00e0 base de soja \u00e0 \u00e9viter sont ceux transform\u00e9s et emball\u00e9s. Le soja est le plus souvent ajout\u00e9 sans pr\u00e9jug\u00e9s \u00e0 presque tous les types d’aliments emball\u00e9s ou contenus. La l\u00e9cithine, les prot\u00e9ines de soja et le soja utilis\u00e9 comme additif (hamburgers, barres et autres snacks et boissons) figurent dans la plupart des listes d’ingr\u00e9dients. Les meilleurs choix en mati\u00e8re de produits \u00e0 base de soja sont ceux qui ont \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9s, bien cuits, tremp\u00e9s (graines de soja s\u00e9ch\u00e9es) et consomm\u00e9s avec mod\u00e9ration plut\u00f4t que quotidiennement. Le miso, le tofu (vous pouvez faire tremper, fermenter et pr\u00e9parer du tofu \u00e0 la maison<\/a> !) et le tempeh sont les meilleurs choix. L’edamame est un r\u00e9gal d\u00e9licieux lorsqu’il est bien cuit \u00e0 la vapeur. Les avantages du soja sont qu’il offre des prot\u00e9ines compl\u00e8tes, un go\u00fbt polyvalent et ses phytoestrog\u00e8nes \u00e9galement connus sous le nom d’isoflavones : la g\u00e9nist\u00e9ine (lorsqu’elle est lib\u00e9r\u00e9e et la g\u00e9nistine – lorsqu’elle est bloqu\u00e9e) et la daidz\u00e9ine.<\/p>\n Les personnes qui pr\u00e9f\u00e8rent les produits \u00e0 base de soja \u00e0 la viande (une consommation plus \u00e9lev\u00e9e de viande est associ\u00e9e \u00e0 un risque accru de cancer du sein) choisissent souvent \u00e9galement des l\u00e9gumes plus nombreux et plus vari\u00e9s. Le lien entre la diminution des cas de cancer du sein et la consommation de soja n\u2019est pas concluant, car d\u2019autres facteurs, notamment la consommation de l\u00e9gumes, l\u2019exercice, le sommeil, le mode de vie et l\u2019hydratation, jouent tous un r\u00f4le. Diverses \u00e9tudes montrent des r\u00e9sultats contradictoires ; sans comprendre et prendre en compte toutes les variables, il est impossible de d\u00e9finir avec pr\u00e9cision ce qui est bon ou mauvais. Par exemple, les compos\u00e9s phyto-\u0153strog\u00e9niques du soja ont, selon des \u00e9tudes, augment\u00e9 la prolif\u00e9ration des cellules canc\u00e9reuses, tandis que d\u2019autres \u00e9tudes ont montr\u00e9 la diminution des vaisseaux sanguins qui alimentent les masses canc\u00e9reuses. Les g\u00e8nes, tels que les SNP BRCA1 et BRCA2, sont un sujet br\u00fblant et m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre discut\u00e9s avec votre m\u00e9decin si vous ou des membres de votre famille avez des ant\u00e9c\u00e9dents de cancer du sein.<\/p>\n Le r\u00f4le que joue la g\u00e9n\u00e9tique dans la sant\u00e9 des seins est important \u00e0 examiner, mais les effets de l\u2019\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique peuvent faire la plus grande diff\u00e9rence tout au long de la vie. Une grande vari\u00e9t\u00e9 et une grande quantit\u00e9 de l\u00e9gumes, de l’exercice, des loisirs cr\u00e9atifs, du soleil, de l’eau et de la d\u00e9tente sont tous b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 au niveau cellulaire. Si l’on vous demande de vous abstenir d’aliments \u0153strog\u00e9niques en raison d’un diagnostic de cancer du sein, alors faire attention aux produits \u00e0 base de soja correspond \u00e0 cette demande. Il convient \u00e9galement de mentionner que le soja est class\u00e9 haut dans de nombreux tests d’anticorps IgG pour les personnes sensibles au soja et peut \u00eatre \u00e0 l’origine de nombreuses maladies li\u00e9es \u00e0 l’alimentation. Un test sanguin de sensibilit\u00e9 alimentaire indiquera si les anticorps sont produits ou non lors de la consommation.<\/p>\n La flore intestinale joue \u00e9galement un r\u00f4le dans la conversion des isoflavones en \u00e9quol. Avoir une flore intestinale saine, riche en souches et en forces diverses, soutient le syst\u00e8me immunitaire. De plus, pour ceux qui sont confus au sujet de la controverse concernant les aliments \u00e0 base de soja (ainsi que les probl\u00e8mes entourant les OGM et les sources de soja non biologiques), cette confusion peut entra\u00eener du stress dans la prise de d\u00e9cision.<\/p>\n Le stress joue un r\u00f4le essentiel dans l’\u00e9quilibre hormonal. Les hormones sexuelles sont facilement d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9es par une production excessive de cortisol, et les cellules canc\u00e9reuses sensibles aux \u0153strog\u00e8nes sont mises \u00e0 l\u2019\u00e9preuve par les fluctuations du taux de sucre dans le sang, le stockage des graisses et les faibles niveaux de progest\u00e9rone. Vous pouvez facilement faire analyser vos niveaux d\u2019hormones par l\u2019urine<\/a>. Les cellules adipeuses sont productrices d\u2019une enzyme appel\u00e9e aromatase qui augmente l\u2019\u0153strog\u00e8ne dans le corps. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le soja agit comme un inhibiteur de l\u2019aromatase, ce qui en fait un avantage dans la liste des avantages et des inconv\u00e9nients.<\/p>\n Cela dit, manger occasionnellement des aliments \u00e0 base de soja biologique peut en effet \u00eatre un choix sain.<\/p>\n #commissionsgagn\u00e9es<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les aliments \u00e0 base de soja \u00e0 \u00e9viter sont ceux transform\u00e9s et emball\u00e9s. Le soja est le plus souvent ajout\u00e9 sans pr\u00e9jug\u00e9s \u00e0 presque tous les types d’aliments emball\u00e9s ou contenus. 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